سوغات دامغان

سوغات دامغان

سوغات دامغان

وارد بازار محلی دامغان در خیابان امام می شویم. دوباره همان آرامش بازارهای محلی، دالان های پیچ در پیچ وگنبدی شکل که نور، از میان نورگیرهای یک در میان گنبدها بازی می کند و دنبالمان می آید.

اولین چیزی که در دامغان در هر حجره ای خود نمایی می کند، لب خندان پسته است که به آن طلای سبز می گویند و محبوب ترین سوغات این شهر است که مهمان کشورهای زیادی می شود.

سرتاسر دامغان پر از باغ های پسته است و شغل بسیاری از مردمان این شهر به بار آوردن پسته.

پسته ها نیز انواع و اندازه دارند.چون فصل تابستان است، حجم پسته های تازه با پوست های مخملی سبز و زرد بر در حجره ها بر سینی های مسی خودنمایی می کند.

مطالب پرطرفدار سایت:  خرافات در ایران

علاوه بر پسته تازه ، از بین انواع و اقسام پسته های خشک که هرموقع سال آماده اند، سراغ پسته عباس علی و اکبری می رویم که خندان ترین پسته های دامغانند.

مردمان دامغان رسم شیرینی پزی را در خانه های خود از قدیم الایام تا به امروز مخصوصا در آستانه عید نوروز، حفظ کرده اند.

شیرینی پزی تبدیل به یکی از آداب این مردم شده است.

از بین انواع شیرینی های خانگی، باقلوای دامغان به دلیل شهرپسته بودنش از شهرت برخوردار است.

شیرینی های دیگری که در این شهر طبخ می کنند شیرینی نخودی، برنجی،گردویی، نارگیلی و آردی ست که در سینی های کوچک و بزرگی، باهم عرضه می شوند.

مطالب پرطرفدار سایت:  عید نوروز چیست و نقطه پیدایش آن چه زمانى بوده است؟

مردمان دامغان می گویند، خوب است اگر شیرینی را از مغازه پخت سنتی در خیابان ایستگاه دامغان تهیه کنیم.

دیگر سوغات مشهور این شهر سمنوست.

زنان دامغان در پخت سمنوی خانگی مهارت خاصی دارند؛ همچنین شیرینی های دیگری چون تره حلوا، حلوای شیره، حلوای برنج و برشتوک که دستپخت خوب مردمان کویر را به ما می چشاند.

رشته پلویی از دیگر تحفه های این شهر است.

این رشته ها در غذایی محلی با نام مانی پلو که درنذری های مراسم های مذهبی به وفور پخت می کنند، استفاده می شود.

اگر در ایام مخصوصا تاسوعا و عاشورای حسینی از این شهر گذر کنید با غذای سنتی این شهر یعنی مانی پلو، شیرین پلو، فسنجان و آش رشته های معروف آن آشنا می شوید.

مطالب پرطرفدار سایت:  سوغات اصفهان

دامغانی ها در شب عید نوروز ، به جای سبزی پلو ماهی متعارف این شب، رشته پلو یا همان مانی پلو را می پزند و با این نیت که در سال جدید، رشته کار دستشان بیاید و رشته امور بر وفق مراد پیش برود، آن را می خورند.

اگر در روزهای خاص، مسافر این شهر نیستید، از این بازار زیبا، رشته و کشمش بخرید و خودتان غذای سنتی این شهر را بپزید.

حسین رحمتی زاده